Países con las mejores gastronomías del continente africano
hace 2 años · Actualizado hace 2 años
Las comidas en la mayor parte del continente africano se caracterizan por contener poca carne y pocos productos lácteos. Por lo que es una comida muy sana con muchas legumbres, verduras frescas, cereales integrales, frutas y semillas.
Para conocer un poco sobre la alimentación en África, se presentan los países con las mejores gastronomías del continente africano. La cual cuenta con sus propias tradiciones y ha recibido la influencia de los asiáticos, árabes y europeos.
¿Cuáles son los países con las mejores gastronomías del continente africano?
A continuación, se presentan los países con la mejor gastronomía en el continente africano:
Marruecos
Entre los encantos que tiene Marruecos está la gastronomía llena de colorido y de sabores exóticos pero a la vez familiares. La comida de este país es tradicional, compuesta por recetas transmitidas de generación en generación.
La principal característica de la gastronomía en Marruecos es la sencillez, la abundancia, la utilización de muchas especies. Además de la combinación de lo salado con lo dulce, entre los platillos recomendados se encuentra:
La harira, es una sopa tradicional que se elabora a base de garbanzo y carne por lo general de ternera. El cuscús el principal ingrediente de este platillo es la sémola de trigo y se acompaña con carnes, garbanzos y verduras.
Los diferentes platillos se acompañan con el pan típico marroquí que se llama khubz, que su forma es aplanada y redonda. Tiene una corteza muy crujiente y pocas migas. La bebida que ofrecen en cada lugar que se llega es el té con menta con o sin azúcar.
Egipto es uno de los países con las mejores gastronomías del continente africano
La gastronomía de Egipto se encuentra influenciada por la cocina africana, mediterránea y de oriente medio. En la elaboración de la comida usan ingredientes sabrosos y sencillos que cocinan con varias especias.
Los sabores son bastantes suaves, la mayoría de los platos que ofrecen son a base de vegetales y llevan poca carne y nunca llevan carne de cerdo. Entre las comidas que ofrecen están:
Las cremas untables son muy suaves y deliciosas para untarles al pan como la salsa de Tahini elaborada con semillas de sésamo. Además de aceite o agua, jugo de limón, ajo, sal y opcional perejil.
La otra crema es la Baba Ganoush un puré de berenjenas asadas, ajo y comino y otra crema es Hummus. Esta es a base de garbanzos y aceite de oliva. Los entrantes que no faltan son las sopas calientes para bajar la sensación de calor.
Lo que no falta en ninguna comida es el pan egipcio, cuyo nombre es aish baladí que es elaborado a base de harina de trigo integral. Entre las bebidas está el té de hibiscus o de flor de Jamaica, el cual se puede tomar caliente o frío con un color rojo intenso, un sabor dulce y muy rico.
Malawi
Los alimentos básicos en la gastronomía de Malawi son el pescado, el maíz y la mandioca, además de una variedad de frutas tropicales. No puede faltar en las comidas la nsima, elaborada con harina de maíz y agua, acompañado de dos sabores que por lo general son verduras.
Entre otros platos que ofrecen está el estofado de pollo que lleva el nombre mkuku y el estofado de ternera llamado nyama ngombe. El chambo es un plato típico de la región a base de pescado del lago Malawi y la bebida es la cerveza.
Mozambique
La cocina de Mozambique debe sus ingredientes y técnicas a la influencia de los portugueses, además inventaron el piri-piri. Esta es una salsa picante cuya base es el chile africano ojo de pájaro y lleva vinagre, pimentón, limón y ajo. Esta salsa en la actualidad se utiliza como base para todas las comidas.
La mayoría de los platos que ofrecen son con mariscos frescos procedentes de la costa del país. Las carnes más utilizadas son la cabra y el pollo, en sus platos no falta la xima, yuca, las frutas exóticas, el anacardo y el coco que son usados en las recetas tradicionales.
Entre los platos que ofrecen está: el pollo preparado a la brasa, la matata que es un guiso de almejas con cacahuetes. La matapa es una salsa a base de leche de coco, hojas de yuca y cacahuetes, los rissois que son una especie de croquetas de camarón.
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